EN COCTELERÍA, LOS DETALLES IMPORTAN

Se trata de un movimiento rápido y certero. Pim, pam.

El buen barman lo hace rápido y discreto, y se te puede escapar si no prestas atención. Antes de la ceremonia del gin tonic, antes del twist, la ginebra, la tónica, en medio del devenir de la noche, un simple movimiento para eliminar el líquido que van dejando los hielos en la copa. No es nada, ¿o sí?

Como las cosas que importan en la vida, el gin tonic tiene sus prolegómenos, su cortejo, su ceremonial. Y este movimiento es solo una bonita y necesaria parte de ello.