La tradición oral
lo es todo. Incluso hoy en día, una receta coctelera “secreta” de un familiar
tuyo puede ser solo aprendida si te cuentan el secreto en el momento adecuado.
Son cosas bonitas que nunca deberían perderse.
Hasta que Jerry
Thomas editó en 1862 el libro “Jerry Thomas´Bastender´s Guide: How to mix drinks”,
también denominado “The Bon-vivant companion” (qué título tan maravilloso),
todo era tradición oral. Recetarios cocteleros perdidos, o encontrados, en el
tiempo gracias al boca a boca. Este libro es una biblia, y fue el primero en
Estados Unidos que se editó sobre el tema. Fizz o Sour son términos que se leen
por primera vez en la historia en esta obra, que ningún aficionado debería
perderse.
Por muy poco
dinero puedes hacerte con alguna reedición de este principio de principios.
Jerry Thomas, allá donde esté, te lo agradecerá.
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